普通の鉄でつくられた、強度にすぐれた五徳。
鉄製の五徳です。
五徳は上に鉄瓶などをのせたりします。 中国製の五徳ですが、その分どのサイズも4000円前後と非常に手ごろです。
・火鉢初心者の方、中国製が気にならない方にはお奨めです。まずは道具を一式揃えたいと言う方に。もちろん五徳は炭の熱にさらされる道具ですが、その熱に耐えるだけの強さ、強度は充分持っています。
ただし中国製なので小サイズは6cmの長さあるくぬぎ炭を立てて置くことはできません。また使い始め、火を入れたときに塗料の匂いが数日は出ると思います。塗料の材質が何かは不明です。念のため匂いが出なくなるまで換気をしてください。
使い込めば普通の五徳として使えます！
サイズは 大・中・小 の三種類。
大： 囲炉裏・大きな火鉢・1辺30cm程度の手あぶり火鉢に
中： 手あぶり火鉢全般
小： 小ぶりな手あぶり火鉢。炉の1辺が15cm以下の場合。
手あぶり火鉢には 中もしくは大が一番良いと思います。
小サイズは、小さい火鉢 （炉の1辺が15cm以下、もしくは直径15cm以下）
の時に有効です。 囲炉裏は炉が広いので、手前に小サイズが2個、3個あると便利です。 そういう複数個買うときにも安くて小さくて良いかも。
五徳(大) 2,800円 ｜ 五徳(中) 3,900円 ｜ 五徳(小) 1,900円
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直径： 五徳の直径は五徳の円の外側です。 火鉢の1辺の長さ ( "丸い火鉢なら直径" ) がこれよりも大きければ入ります。
内径： 五徳の内径は爪から爪までの距離です。この内径よりも小さなものは五徳の上に“のらない” ということになります。
爪の高さ： 五徳の爪の高さは意外と大事です。 くぬぎ炭を燃やすときに炭を立てて燃やすことがあるからです。その目的は 『火力を強くするとき。』、 『炭の燃え行くさまを綺麗に見せるとき。』 などです。
大： 直径 21cm ｜ 内径 11.5cm ｜ 高さ 9.2cm ｜ 2,800円
中： 直径 16cm ｜ 内径 7.8cm ｜ 高さ 9.2cm ｜ 3,900円
小： 直径 14cm ｜ 内径 7cm ｜ 高さ 7cm ｜ 1,900円
五徳の爪の高さは、小サイズの場合のみ問題になってきます。 左の写真ではくぬぎ炭を立てています。この場合、上に鉄瓶をのせたときに鉄瓶の底が当たります。 そういう時は、炭を寝せて置いたりすればOKです。
五徳の高さが問題になるのはこの鋳物の五徳だけです。恐らく中国で作られたからだと思います。 虫喰い五徳など、職人さんがつくる五徳は、爪に微妙な角度が付けられているので、大きな五徳でも小ぶりな鉄瓶をうけとめられます。また、「この五徳は南部鉄ですか？」 たまに聞かれますが違います。 価格を見てもわかりますが、これは型に流してつくった五徳ではありません。でも沢山流通していますし、安いのでただの五徳として使うには最高だと思っています。一般には5000円前後で売られていることもあります。
五徳の中サイズを、内径の1辺28cm 手あぶり火鉢の中に置いた様子。
28cm角の火鉢であれば6寸、7寸を入れますから、本当は大が良いのですが、小さな鉄瓶やケトルを載せる場合は爪にひっかかりません。そのときはステンレス網を五徳にのせてその上に小ぶりな鉄瓶をのせます。
網が火鉢の木に直接触れても火鉢の木は耐熱温度400度以上なので漕げることはありません。（耐熱温度の低い普通の木材は焦げます）
とはいえ、そんなことは気にならない！ という方にはこの五徳は値段も安いし長持ちするのでお薦めです。
五徳の "小" と "大" を 手あぶり火鉢に入れてみました。
五徳が大きいと、それだけ五徳の中心に置くことのできる炭が多くなります。まさに大は小をかねる状態です。 火鉢では一回に200g前後のくぬぎ炭を使います。（手あぶり火鉢の場合） 3本から5本といったところ。 これで2時間ほど燃えています。
五徳 小サイズの方は多少細めの炭3本で170gくらい。 五徳大サイズの方は細身の炭5本でやはり170gくらいです。 慣れてくるともっと炭をどんどん燃やすようになります。その方が暖かいからです。 そうなったとき、五徳が大きいと思いっきり炭を置くことが出来ます。 （置き過ぎに注意！）
