くぬぎ炭の釜は地震で相当被害を
受けました。ただ物流が完全に止
まっているために新しく焼けた炭は
入ってきておりません。

今あるものは3/11以前に入った
在庫分になります。これがもし
なくなってしまった場合は大変
ですが、まだまだ昨年から今年の冬
にかけて焼いた非常に良い炭が
充分ありますのでご安心ください。

くぬぎ炭の特徴

福島の窯で焼かれている炭です。　この窯ではくぬぎ炭しか焼かず、また焼き方は千利休の時に確立したとされる、道具炭（茶道で使われる炭）専用の焼き方が施されています。 ゆえにくぬぎの炭の中でも、お茶の炭として取り扱われるにふさわしい、特に上品な炭ということが出来ます。
香りとたたずまいが上品で、また最後まで崩れることなく燃え尽きるのが特徴です。
季節により炭の香りも変わります。ぱちぱちと燃える音が、静かな空気の中に心地よく響きます。 しかし灰を撒き散らすほどの暴れ方はいたしません。 ちなみに茶道では炭を水洗いして、パチパチと絶対跳ねないように手入れをしています。こちらは水洗いこそしていませんが、極力跳ねないような焼き方をしていますので、今までくぬぎ炭で跳ねてしまった方にも、是非お試しいただきたい炭です。火鉢や囲炉裏で室内で静かに燃やす一番の薦めが、この利休焼きを施したくぬぎ炭なのです。

紀州備長炭の特徴

1200度焼かれた備長炭。 600度の高温でやかれる くぬぎ炭 よりも更に高温です。備長炭の表面にはリン酸の膜が出来、含有水分が熱で熱せられると、備長炭の中の空気・水分が膨張し、爆発しますので、灰に埋めて炭を熾すとよいです。
くぬぎ炭がどんどん燃えている間に、備長炭に熱が伝わり、2時間もするとどんなに太い備長炭も全身真っ赤になって燃えています。
炭の燃焼時間は炭の質や太さにも寄りますが、寒いときや鉄瓶で湯を沸かすなど火力の欲しいときや、長時間炭火を楽しむ日などはくぬぎ炭＋備長炭の併用をお勧めします。備長炭を種火に使うと炭火の維持がし易いです。

2010年12月17日追記

灰に埋めて静かに火をつけることを推奨すること
に変わりはありませんが、火鉢屋では毎日火元
にじかに投入して実験しています。まだ跳ねませ
ん。それでも万が一が心配な場合は、火お越し器
に備長炭を入れてガスの火を入れ、離れたところから3分〜5分観察。これで跳ねなければまず大丈夫でしょう。

※　万が一、火鉢屋で紀州備長炭が跳ねたら、すぐにご報告します。

※備長炭の保管は、必ずジプロックなど空気の出入りの無い密閉した容器か袋で保管し、湿気を完全にシャットアウトしてください。

おが炭の特徴

安くて使い勝手の良い竹のおがくずから作られた炭。このおが炭は『竹がベース』です。 他の高級炭に比べれば価格は断然安いですがおが炭の中では高級炭です。 このおが炭は無臭で煙の出ない良質のおが炭。 また、灰の上に置いておいても途中で消えることなく、最後まで燃えてくれます。 ランニングコストを安く抑えられるので、 普段使いの囲炉裏用の炭としてお使いになられ方が多い炭ですが、もちろん火鉢でも使える品質です。